美味桃酥怎麼做

美味桃酥

1、準備金龍魚低筋粉300克、豬油165克、綿白糖155克、無鋁泡打粉2克、小蘇打粉6克、全蛋液40克。

2、將低筋粉、無鋁泡打粉和小蘇打粉混合均勻。

3、豬油和綿白糖放入和面桶裡,啟動廚師機,將油,糖充分融合在一起。分三次加入蛋液,攪拌均勻。接著加入低筋粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉。攪拌至無幹粉的雪花顆粒狀態,關閉廚師機。

4、將和面桶裡的雪花狀面團倒在矽膠墊上。借助刮板,將面團整成長條狀。分成20克一個的小劑子,輕輕地揉圓。

5、放入烤盤中,隔開一定的距離,桃酥在烤的時候會膨脹,如果距離太近,烤出的成品會粘在一起,影響美觀。

6、食指沾水,醮上黑芝麻,在餅胚中間戳一個洞,動作要輕。烤箱預熱至180度,上下火烘烤15-20分鐘。

7、出爐後靜置片刻,等桃酥涼瞭再取出,熱的時候是軟的,一捏容易碎。

以上的步驟做完之後,我們隻需要等待桃酥涼瞭之後就可以開吃瞭。

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