1、首先要將茄子去皮。
2、隨後將茄子切成塊。
3、隨後上鍋大火蒸5分鐘。
4、然後準備生抽，老抽，雞精，淀粉，水攪拌均勻即可。
5、油熱先下蔥，薑，蒜爆香，隨後加五花肉。
6、倒入茄子加入醬汁翻炒出鍋。
