魚腥草的食用方法 魚腥草的食用方法是什麼

魚腥草的食用方法 魚腥草的食用方法是什麼

1、腥草的根質嫩而脆、微辣帶腥,為主要食用部位。魚腥草既可生食亦可熟食。其莖、葉、根可涼拌、炒食,也可醃漬或制作成茶、酒、汽水等保健飲料。

2、生食烹調方法是將魚腥草切段加鹽醃脫水,再加薑蒜、麻油等涼拌。也可根據個人喜好另擇佐料。其特點是保留原有風味,上口鮮脆,異香獨有。

3、熟食的烹調方法較多,有魚腥草炒蛋花,魚腥草三鮮湯,火腿燜魚腥草,肉絲炒辣椒魚腥草等等。

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