1、蔥耐寒又耐熱，但不耐幹旱，所以種植地要選擇保水保肥性能好的土壤，另外也可以選擇沙壤土，要求接受到陽光但不會長時間直射的坡地。要在水源良好的位置，方便灌溉。不要在被農藥污染嚴重地種植。種植田一畝要施1500斤農傢肥，還有120斤左右的氮磷鉀復合肥。先翻地30厘米內施肥，耕細土壤覆蓋10多厘米後，將全部土壤旋耕，平整土地，建1.3米寬苗床，大田也要整理好。
2、最好選擇開紫花或白花品種，這樣香味濃鬱的品種，經濟價值高。目前此類良種有四川小香蔥、四季米蔥。播種之前要處理種子，一般要用50度的熱水浸種2多分鐘，中間不斷攪拌，避免燙傷。這樣可以消毒殺菌。取出清洗幹凈後就可以瀝幹播種。可以不催芽。隻要氣溫適宜發芽容易。
