咸酸黃瓜醃制方法 傢常咸酸黃瓜醃制方法

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1、黃瓜切小段後再切塊,大小盡量一致。洋蔥也切絲。

2、在一個大盆內放入黃瓜,撒上冰糖、鹽,倒入白醋,再放上少許香葉、小茴香籽、芥末籽。

3、蒸鍋裡煮一鍋水,黃瓜上鍋蒸10-15分鐘,取出。

4、稍涼後裝瓶密封。這時候的酸黃瓜已經可以直接吃瞭,但放冰箱冷藏後口感更佳。涼透後放入冰箱冷藏,吃半年都不成問題。

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