牛肉怎麼做嫩炒好吃 做好吃的牛肉步驟

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1、牛肉切長條,放白糖,少許生粉,生抽,料酒,一湯匙清水拌勻,醃制一會。薑,蒜,蔥切末。

2、調汁:部分薑,蒜,蔥末、風味豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。

3、青椒剪去蒂,再剪開去籽,處理好所有的青椒洗凈瀝幹水。

4、往醃制好的牛肉裡加一湯匙油,準備開始炒。鍋中放少許油,爆香剩下的薑,蒜,蔥末。放青椒煎,至青椒表面起焦,取出,煎青椒的湯汁留在鍋中。

5、往鍋裡放入調好的汁,湯汁煮開,下牛肉,用筷子滑動下,大火再次煮開。

6、下青椒,大火拌炒10-20秒,收汁即可。

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