1、巴沙魚室溫中解凍後,清洗幹凈,擠凈水分,再切成薄片。
2、魚片放入湯碗裡,加入醃魚料包和三分之一個蛋清,抓勻醃至10分鐘。
3、鍋中放入適量的油,加入薑片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味。
4、倒入酸菜魚包裡的酸菜,大火翻炒兩分鐘,空氣彌漫著酸菜的香味。
5、加入一大湯碗的高湯或是清水,再加入酸菜魚中的調料包,大火燒開再小火煮5分鐘。
6、倒入醃好的魚片，迅速用筷子劃開，煮至魚片發白，湯繼續開鍋關火。
7、一起倒入湯碗中，加上蔥花、蒜末、花椒粒和幹紅辣椒段，淋上熱油，下飯的酸菜魚就做好瞭。
1、巴沙魚室溫中解凍後,清洗幹凈,擠凈水分,再切成薄片。
2、魚片放入湯碗裡,加入醃魚料包和三分之一個蛋清,抓勻醃至10分鐘。
3、鍋中放入適量的油,加入薑片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味。
4、倒入酸菜魚包裡的酸菜,大火翻炒兩分鐘,空氣彌漫著酸菜的香味。
5、加入一大湯碗的高湯或是清水,再加入酸菜魚中的調料包,大火燒開再小火煮5分鐘。
6、倒入醃好的魚片，迅速用筷子劃開，煮至魚片發白，湯繼續開鍋關火。
7、一起倒入湯碗中，加上蔥花、蒜末、花椒粒和幹紅辣椒段，淋上熱油，下飯的酸菜魚就做好瞭。
