1、燉羊肉湯，不需要放八角，放一粒“它”，不膻不膩，湯汁香醇濃白。隻需加一顆山奈就成瞭。可能一說起山奈有很多的人都是不知道的，山奈還有一個名字叫做沙薑，說起沙薑，大傢都知道瞭吧，沙薑也是一種調味品，在燉羊肉湯的時候，放一顆沙薑，煮出來的羊肉湯好喝。
2、羊肉湯做法，羊後腿1根，羊排3小塊，蔥，蒜，花椒，沙薑，生薑。先把羊肉退洗凈，剃掉肉切段，鍋中放入多一些的水，放入羊肉，放入蔥，花椒，薑片，沙薑，蒜，大火煮開之後，撇去漂浮起來的血沫，然後撈出花椒，蔥等調料，把羊肉撈出用清水沖洗後再次放入鍋中。
3、鍋中的湯汁煮開之後，轉小火燉煮一個小時就可以瞭，記住，不管燉什麼湯，最長的時間也隻能一個小時，燉的時間久瞭，不僅營養流失瞭，也是會影響口感的。
