1、人不吃鹽能活多久要與是否造成低鈉血癥，以及低鈉血癥發生的速度與程度相關，不能一概而論。如果出現腦疝，嚴重時就會出現呼吸衰竭甚至死亡。
2、食鹽也叫氯化鈉，鈉是人體中重要的無機元素，約占體重的0.15%，占總體鈉的44%-50%，骨骼中占40%-47%，細胞內液約占9%-10%。Na+是細胞外液中帶正電的主要離子，對人體非常重要。如果人不吃鹽造成低鈉血癥的速度比較快，到125mmol/L以下，這時就有可能會出現神經系統癥狀並發腦水腫。如果腦水腫進一步加重，出現腦疝就會出現呼吸衰竭甚至死亡。如果人不吃鹽造成低鈉血癥發生的速度比較慢，即使是血鈉下降至115-120mmol/L時也不會出現神經系統癥狀。
3、吃鹽時要註意區分加碘鹽和無碘鹽，還有低鈉鹽、高鈉鹽等不同種類。每天吃的食物過咸會引發一些相關疾病，最好每天食用的鹽不超過6克，食用的食物盡量少鹽、清淡，更有助於我們的身體健康。
