1、雞胸肉一塊,沖幹凈,去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。
2、肉放入盤中,放入生抽,或喜歡的其他調料。我是用瞭一點老抽上色,追求美觀的可以試試。醃15分鐘後,正反面淀粉抹勻。
3、大火加熱平底鍋到八分熱,放入雞胸後立刻轉小火(很重要),蓋上蓋子,等滋啦啦的聲音開始變大的時候,開蓋翻面,撒點黑胡椒,加蓋,再等滋啦啦以後就好瞭。
1、雞胸肉一塊,沖幹凈,去掉脂肪和筋膜。太厚的話可以橫刀剖成兩塊。
2、肉放入盤中,放入生抽,或喜歡的其他調料。我是用瞭一點老抽上色,追求美觀的可以試試。醃15分鐘後,正反面淀粉抹勻。
3、大火加熱平底鍋到八分熱,放入雞胸後立刻轉小火(很重要),蓋上蓋子,等滋啦啦的聲音開始變大的時候,開蓋翻面,撒點黑胡椒,加蓋,再等滋啦啦以後就好瞭。