1、用料：雞1隻；蔥1把；薑4-5片；料酒1勺；柱候醬1勺；生抽1勺；老抽1勺；花生油1勺；蠔油1勺；鹽焗雞粉2勺；鹽少許。
2、雞洗凈瀝幹水份。
3、將蔥薑用來給雞裡裡外外按摩，然後裡外先抹上少許鹽再抹上鹽焗雞粉，之後將蠔油，生抽，柱候醬，料酒拌勻塗抹雞的腹腔內及外面，然後抹上老抽上色，最後倒入少許花生油抹好。
4、把之前的蔥薑和調料倒入雞腹內，用保鮮袋將整隻雞包住，放入冰箱裡醃制一晚。
5、取出雞把蔥薑丟棄，給雞蓋上保鮮膜，用竹簽在保鮮膜上紮孔。放入微波爐高火15分鐘，第一輪取出，把保鮮膜去掉，把烤時炸出的雞油倒瞭，裸雞不包膜，翻另一面高火10分鐘，此時雞已經熟瞭，可以吃瞭。
6、如果喜歡更幹爽的，重復以上動作，取出雞，把油倒瞭，繼續放入微波爐高火加熱，直到滿意為止。
