1、新鮮的鹿茸可以放在冰箱裡冷藏。
鮮鹿茸比幹鹿茸水分多，容易變質。它可以用優質塑料袋包裝，密封，然後冷凍在冰箱中（低於18攝氏度）。如果溫度過高，細菌侵入，引起變質；如果是幹的鹿茸片，可以放在冷藏層，因為幹的絲絨片在生產過程中已經脫水幹燥，較新鮮的不易變質。
鹿茸是一種非常珍貴的中藥。用梅花鹿或馬鹿的幼鹿角制成，無骨化和皮毛。屬動物藥，易濕、蛀。如果包裝嚴密，可以存放在冰箱裡。
一般來說，鹿茸的保質期在2年左右，由於冰箱內溫度較低，不適宜滋生細菌和蟲卵，且防潮措施適當，一般可放置1－2年左右，但不宜放置太久，以便避免潮濕變質，降低藥物療效。
2、保存剛割下來的新鮮鹿茸還有一種方法，那就是把鹿茸快速烘幹後放在通風處，然後用佈一些花椒粒放在鹿茸防止生蟲，隻要註意不讓鹿茸受潮，這樣可以保存三五年，藥效是不會發生變化的。還可以把烘幹後的鹿茸裝入可以密封並抽真空的容器中密封保存，保存的時間更久一些。
但是，需要提醒大傢的是，烘幹法一般不太適合傢庭使用，因為傢庭不具備快速烘幹的條件，而且烘幹會損失鹿茸的部分藥效，烘幹的時間越長，藥效損失越多。
