花蟹怎麼炒好吃 這樣做非常入味

花蟹怎麼炒好吃 這樣做非常入味

1、將花蟹徹底清洗幹凈,把每個花蟹都分成幾塊部分,記得蟹鰲要用刀拍裂;

2、撒適量食鹽和生粉在花蟹上,攪拌均勻備用;

3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細備用;

4、在鍋中放油燒熱,燒至7成熟時把花蟹下入鍋中炸紅,盛起備用;

5、在鍋底留油,爆炒薑蒜、洋蔥、幹辣椒和花椒,加入豆瓣醬炒香;

6、把炸好的花蟹重新入鍋,均勻煸炒,放入剩下的材料炒均勻;

7、在鍋中加入生抽和料酒,加清水燜一下,起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻,用水淀粉勾薄欠即可出鍋。

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