1、在墨魚骨板和肉的相連的地方劃一刀，開個口子。從刀開口處，摸到墨魚骨板，然後把整條的骨板抽出來。
2、放到水裡，在水裡把墨魚頭整個拔出，取出內臟和墨囊。
3、然後把墨魚的眼睛擠出來戳破。取出墨魚的嘴巴，把墨魚表皮和肉身撕開，去掉外皮。
