1、常規儲存。即一般庫房，不配備其他特殊性技術措施的儲存。這種儲存的特點是簡便易行，適宜含水分較少的幹性耐儲農產品的儲存。采用這種儲存方式應註意兩點，一是要通風，二是儲存時間不宜過長。如糧食類的儲藏。
2、窖窯儲存。特點是儲存環境氧氣稀薄，二氧化碳濃度較高，能抑制微生物活動和各種害蟲的繁殖，而且不易受外界溫度、濕度和氣壓變化的影響，是一種簡便易行，經濟適用的農產品儲存方式。較適宜對植物類鮮活農產品進行較長時間的儲存，比如，冬儲大白菜、蘿卜、馬鈴薯、大蔥等。
3、冷庫儲存。能夠延緩微生物的活動，抑制酶的活性，以減弱農產品在儲存時的生理化學變化，保持應有品質。這種儲存方式的特點是效果好，但費用較高。如肉類產品的儲藏。
