鸡蛋菠菜汤的做法如下：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 菠菜：适量
- 高汤或鸡汤：500毫升
- 大蒜：2瓣
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将菠菜洗净，去掉根部，切成小段。
2. 将蒜瓣剁碎。
3. 在一个锅中，加入高汤或鸡汤，煮沸。
4. 把菠菜放入锅中煮熟，大约需要2-3分钟。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮个1-2分钟。
6. 加入盐和胡椒粉，调味即可。
7. 关火，装入碗中即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入洋葱、香菇等配料增加风味。
- 建议使用新鲜菠菜，这样口感会更好。
- 可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的量。
