1、制作雞翅首先就需要醃制一下，雞翅放到水裡面沖洗幹凈，把臟東西去除，然後把雞翅放在砧板上，橫著放，上面切兩道口子，這樣能夠更好的醃制入味，依次處理好，準備一個幹凈的盆子，雞翅放進去，然後再把雞翅平鋪在盆子裡面，可以一個個擺放的緊密一些，撒上白糖以及食鹽，然後再繼續鋪一層，每鋪一層都需要加白糖以及鹽，最後加上一些醬油，每一個雞翅都需要粘上調味料，可以用手抓一下，這樣能夠編制得更加入味。
2、雞翅醃好以後不管是煎，烤，炸，蒸都可以，味道都是非常不錯的，醃制烤雞翅還可以準備一些雞翅中，燒烤醬，辣椒醬，大蔥，生薑，鹽，油，黑胡椒碎，雞翅沖洗幹凈，水分擦幹，生薑外皮削掉以後切碎，蔥切成蔥花，然後在雞翅裡面加入一些黑胡椒碎，燒烤醬，鹽，辣椒醬，蔥花，生薑碎及蒜茸，筷子攪拌均勻以後醃制半個小時就差不多可以開始烤制瞭。
