1、豬油防銹，首先用溫水和抹佈將新鐵勺刷洗幹凈，新買回來的鐵勺第一次最好用材質柔軟的抹佈或者刷子清洗，在火上把鐵勺烤幹，均勻的塗抹一層豬油在烤幹的勺子上，放到火上將勺子上的油烤幹，用熱水清洗幹凈後烤幹即可有效預防生銹。
2、食鹽防銹，在鍋中倒入鹽，開小火用鐵勺不停翻炒，讓食鹽能接觸到鐵勺的各個面，當鹽炒成黃色時關火，取出鐵勺用溫水沖洗幹凈，註意要將鐵勺擦幹後放置在幹燥的地方，以免潮濕的環境裡鐵勺發生氧化還原反應生成鐵銹。
3、生薑除銹，將鐵勺放在火上烤，筷子夾著薑片均勻的塗抹擦拭它的各個面，在烘烤時小心不要燙到手，邊烘烤邊塗抹3～5分鐘就能有效防止新鐵勺生銹。
