1、泡洗時，先用冷水將蘑菇表面沖洗幹凈，然後再用溫水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
2、註意不能捏擠，捏擠不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗凈，吃起來免不瞭牙磣。
3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙後還可澄清後添入菜肴中。這樣泡洗過的蘑菇不但不牙磣，而且能保持蘑菇的原有香味和營養。
4、還可以用40攝氏度左右的糖水浸泡，這樣泡開的蘑菇不僅保留瞭原有的香味，還能因為浸入瞭糖液而增加鮮美度。泡幹蘑菇的時候可以不停地晃動水，使它發得更快。
以上就是小編給大傢分享的泡幹蘑菇技巧，希望對大傢有所幫助。
