1、先將150g冰皮月餅粉放入容器中加60g純凈水攪拌均勻，揉成團狀，和勻至光滑，松弛片刻。
2、將松弛好的面團分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡後搓成球狀。
3、放入月餅胚，用力按壓即可。
