1、首先買新鮮的豆腐回傢，洗凈後切成小塊待，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。
2、將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸，炸的途中用菜勺輕輕翻動豆腐塊，受熱均勻。
3、看到豆腐表面稍微變為棕色時，轉中小火慢慢炸，待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可。
