藕粉用涼水還是熱水沖 用啥水沖藕粉

1、沖藕粉要先用少量的涼水將藕粉融化，一定要攪勻，確保每一顆小藕粉都沾到水瞭，但是又不能太濕淋淋的。

2、再用適量的開水沖調。在倒入開水的時候要向著一個方向攪拌藕粉，直到藕粉成型。藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍，溫暖香滑。這一步要註意安全，尤其是身邊有小孩子時更要註意，防止燙傷。