1、把冬筍切片，青紅椒切成菱形。
2、切好的筍放入沸水內等一分半鐘。
3、下入大料一瓣，花椒六粒，白芷兩片，桂皮一小塊。
4、薑片下鍋，下入鮮筍片，倒入醬油和少量白糖。
5、下入青紅椒片四十秒後打明油出鍋即可。
