1、購買桂魚時可以看魚的眼睛，優質的桂魚眼球突出，角膜透明，魚的外形澄清明亮、飽滿有神，而且活動也比較靈活，這樣魚一看就能看出來。
2、挑選桂魚時可以看桂魚的魚鰓，通常好的桂魚的魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片保持完整有光澤、不易脫落，而且魚鱗片光亮完整，且整齊貼身。
3、新鮮的桂魚魚嘴微閉且很容易掰開，腹部正常不膨脹，用手輕壓一下魚肚，它的泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來，而且嘴裡也是幹幹凈凈的。
4、購買桂魚也要看價格，市場上的桂魚一般是40-60元一斤，所以你可以根據這個價錢挑選。
如何挑選桂魚的內容介紹完瞭，相信大傢看完之後心中都有些瞭解。桂魚可以做成很多豐富的美食，營養價值很高，你要是喜歡烹飪的話，可以嘗試下制作桂魚。
