1、準備小黃魚100克，鮮薑10克，大蔥15克，醋15克，油250克，精鹽7克，料酒20克。
2、把小黃魚用水沖洗幹凈，再用精鹽醃制，把蔥和薑切成段和片。
3、然後鍋內加油、蔥段、薑片煸炒幾下，最後將魚入鍋內，再放入料酒、醋，煎熟即可。
