1、泡菜，胡蘿卜做成泡菜，酸脆可口，很是美味。就是將買回來的胡蘿卜洗幹凈，削去兩頭的蒂後，放進泡菜壇子。
2、清炒，清炒，一般切成片，加點蒜苗，用豬油炒，就放鹽就好瞭，很是好吃喲。
3、和臘肉炒，這個和火腿或者臘肉（五花肉最好）一起炒很好吃，花椒粉和黃豆醬油以及豆瓣醬是必不可少的喲，加瞭會好吃很多，這個胡蘿卜最好也切成片狀。
4、涼拌，這個需要將胡蘿卜切成絲（用刮絲器最好），然後燒開水，將胡蘿卜絲倒入沸水中，煮2分鐘瀝出，瀝幹水分就可以放調料涼拌。
5、胡蘿卜汁，蔬菜汁中胡蘿汁和苦瓜汁是非常常見的。一般胡蘿卜汁可以加西紅柿一起榨汁，對於健身塑形的來說是很不錯的。
