蒜蓉粉絲蒸生蠔大概需要蒸10分鐘,清蒸生蠔大概需要蒸5分鐘。
粉絲蒸生蠔的具體做法如下:
1、切蒜,盡量切的細,沒啥好說的。
2、開水泡粉絲,我用的是豆腐店賣的一小包一小包的龍口粉絲,放三包,一般這個量足夠瞭。
3、盤子裡擺好生蠔,再在每一個殼裡面碼好粉絲。
4、等水開瞭以後上蒸鍋,蒸三分鐘即可關火,不要開蓋,繼續悶5-8分鐘才能出鍋,把切好的蒜蓉撒在每個生蠔上面,再淋上醬油(推薦豆腐店賣的一品鮮醬油,非生抽老抽之類),每個生蠔裡放1茶勺(TS)醬油或一勺半就夠瞭,這時再另拿一炒鍋燒油,油的量取決於生蠔數量,按每個生蠔一湯勺(TS)的油就夠瞭,油要燒得8-9成熱,關火,拿湯勺每個生蠔上面都淋上油即成。