1、準備好蔥花肉末等調味料。豆角切段待用。
2、熱油鍋下豆角，炸至豆角表面起泡即可撈出。
3、撈出後放一會，讓豆角控幹油變幹癟。
4、油鍋炒肉末，少加水燒至半幹，加入炸制好的豆角翻炒。
5、最後加入精鹽味精調味即可。
