燜鍋茄子怎麼做 燜鍋茄子的做法與步驟

1、洋蔥切細絲。如果洋蔥太辣，可用清水浸泡10分鐘。

2、茄子切手指粗的條。

3、調碗汁：2湯匙黃豆醬、1湯匙黃豆醬油、1茶匙白糖、小半碗清水。

4、茄子放在幹凈的炒鍋裡，慢慢幹炒到水分蒸發完全變軟。

5、炒軟的茄子裹上一層幹面粉，備用。

6、炒鍋開中火，放入一湯匙油，鋪上洋蔥絲墊底。

7、洋蔥絲上面放茄子條。

8、淋入碗汁，蓋上鍋蓋中小火燜6、7分鐘。

9、燜好後攪拌均勻，撒上蒜末拌一下即可出鍋。