1、黃喉洗凈切塊，西芹、紅綠辣椒切菱形塊。
2、鍋中坐水，燒開放入黃喉焯熟撈出待用。
3、鍋中放油，煸香蔥薑蒜末炒香，放入黃喉、紅綠辣椒塊炒勻。
4、放入紹酒、胡椒粉、鹽調味，最後放入西芹塊快速炒勻即可，出鍋前烹入香醋裝盤。
