無殼蜆子怎麼處理 無殼蜆子的做法

1、無殼蜆子首先用水沖洗幹凈,多洗幾遍即可，瀝凈水分備用。

2、薑切成絲,青椒和洋蔥分別切成絲備用。

3、蜆子肉加入少許的鹽和三大勺的料酒,抓勻醃5分鐘。

4、鍋中倒入適量的油,加入蜆子肉大火翻炒,炒到蜆子肉基本上沒有什麼水分,盛起來備用。

5、另起鍋,鍋中放入適量的油,加入薑絲小火煸香。

6、倒入洋蔥絲和青椒絲，調入適量的鹽、醋、白糖和生抽，大火翻炒均勻。

7、最後倒入炒好的蜆子肉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。