1、都可以。
2、鮑魚味甘性平，含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、磷脂以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體健康具有好處，所以無論是新鮮的鮑魚還是幹鮑魚都是可以用來燉湯的。
3、如果你剛剛開始吃鮑魚的話，盡量選擇新鮮的鮑魚。因為在店裡面可能賣的是幹鮑魚，所以我們需要提前問好。對於剛剛開始吃鮑魚的朋友來說，新鮮的鮑魚比較好，因為它可以讓你品嘗到鮑魚的美味。等到你吃多瞭之後，就可以持續選擇幹鮑魚瞭，幹鮑魚相對營養價值會更高一些。隻不過對於初次品嘗鮑魚的朋友來說，幹鮑魚的味道可能讓你沒有感覺那麼的理想。
