冷凍鮑魚的正確處理方法 冷凍鮑魚的正確處理方法介紹

1、用料：鮑魚、蠔油、砂糖、大蒜。

2、鮑魚解凍洗凈。

3、用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或幹凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗幹凈。

4、蒸鍋上汽後鮑魚蒸8分鐘，再燜2分鐘，註意盤底蒸的鮑魚汁別撒瞭。

5、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少許油蒜末熗鍋，下蠔油和少許糖翻炒，再加入盤裡的鮑魚汁，小火慢熬，湯汁濃稠瞭關火。

6、用勺子把汁澆到鮑魚上即可。