1、將蛋黃和蛋清分開,用勺子在雞蛋殼敲個洞,這個方法分的很幹凈。
2、白砂糖放蛋黃裡頭。放3勺,出來的效果是淡淡的甜味。
3、像打蛋一樣上下攪,均勻就行。
4、加上牛奶,買是紙袋裝的,大概倒瞭一半。
5、再次像打蛋一樣上下翻拌均勻。直到糖融化為止。
6、加入面粉。
7、用攪蛋器攪10分鐘。
8、取出,看到翻轉盤子都不掉下來就證明好瞭。
9、將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊裡頭,可以分開兩三次。用筷子邊上下翻拌。
10、二者混合,不停攪。
11、在鍋裡塗點油,重復抹2-3次就好,角落也得塗上。然後按開關,直到跳閘。
12、把混好的糊糊慢慢倒進電飯鍋,輕搖鍋邊,糊糊平整就行,蓋上鍋蓋,燒一個小時左右。
13、為瞭測試蛋糕熟瞭沒,用個筷子插進去到底,拔上來,看筷子是否幹爽,要是不幹爽可以繼續熱熟。
14、用攪拌機將淡奶油打發,打成能立尖狀即可塗抹至蛋糕上。
15、切蛋糕即可。