1、加入面粉或大米：找塊幹凈的紗佈(一定要消過毒的哦，食品級的最好啦)，包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“鹽湯”裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡瞭，如此，一鍋好湯可以出鍋瞭。
2、加入水煮雞蛋：雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很咸瞭，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。
3、加入馬鈴薯：馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太咸，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片的往鍋裡放，放一片等一分鐘，嚐嚐湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的咸度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄瞭，免得煮爛就撈不出來。
4、加入糖：可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次。
5、加入番茄或豆腐：做菜或做湯時，如果放太多鹽，不妨放入適量番茄或者豆腐，也可減輕咸味。
一般炒菜放鹽這個要根據自己的口味，有的人喜歡咸點，有的喜歡淡點，但還是吃淡點對身體好。
