紅色桂花糕怎麼做 紅色桂花糕做法

1、原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花、紅曲米各適量。

2、先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，紅曲米妍末（紅曲米的作用就是讓食物變成紅色，用清水一起揉拌均勻。

3、將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然後將糕粉用濕紗佈包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。

4、再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬幹後的桂花，切成長方塊即成。