1、材料：杏鮑菇、青椒、瘦肉。瘦肉切絲用料酒、醬油、鹽醃制20分鐘；青椒切絲，杏鮑菇切小條。鍋燒熱放油，將肉絲下鍋炒。炒至變色後裝起備用。
2、用餘油繼續炒杏鮑菇。放醬油、調味汁翻炒幾分鐘。將青椒放入一起翻炒數下。放入肉絲炒勻即可。
