烤箱孜然烤魚步驟 這樣做的孜然烤魚最好吃

1、鯽魚去除內臟和腹內黑膜、刮掉鱗片，剪掉側鰭，用清水多沖洗兩遍後在魚身表面切花刀，控水備用。

2、用鹽、黑胡椒碎和檸檬汁給魚做個全身按摩，將切好的薑絲放進魚身上的刀口中，醃制20分鐘。

3、在魚身撒上適量的孜然粉和辣椒粉。

4、烤盤內鋪上錫紙(亞光面朝上)，用刷子在錫紙上刷薄薄的一層色拉油，將醃好的魚放進烤盤。烤箱提前預熱10分鐘至180度，中層，上下火烤20分鐘。

5、20分鐘後取出烤盤，在魚身表面刷油，撒上適量的孜然粒。

6、放回烤箱中層，繼續上下火180度烤10分鐘即可。