1、【香炸鳳尾蝦】原料:大蝦雞蛋面包糠番茄醬,制作:鮮蝦加入薑絲、鹽、生粉、料酒和半個蛋清,抓勻後醃制一下;將蝦在底部中間劃上個小口,讓蝦尾從中間穿入進去,這樣鳳尾蝦的造型就完成瞭;準備好生粉、雞蛋液和面包糠,將蝦依次放入其中滾一道;裹好的鳳尾蝦平放在空氣炸鍋筐中,180度10分鐘就完成瞭。
2、【沙茶醬燒排骨】原料:排骨沙茶醬,制作:燒熱鍋放入適量的油,將排骨進去翻炒至排骨表面微微發焦時加入薑片進去翻炒兩下,加入料酒和生抽進去翻炒上色,加入1勺沙茶醬進去翻炒均勻,加入適量的水;再加蓋燉煮20分鐘,加入少許鹽,大火收汁即可。
3、【番茄雞翅】原料:雞翅番茄醬糖,制作:先將雞翅的表面劃上兩刀,加入鹽、料酒和薑片、大蔥等調味醃制一下;燒熱鍋放入適量的油,將雞翅正面放入鍋中去煎,將雙面煎至金黃後盛出來;鍋中少許油放入番茄醬和糖翻炒一下,倒入少許水煮開,將剛煎過的雞翅倒入去煮3分鐘,再大火收汁,加入適量的鹽調味即可。