1、自制薑醬的材料準備
平時自制薑醬時需要準備一千克新鮮的沙薑和兩百五十克大蒜，以及一百五十在大蔥，再就是食用油要適量準備一些。
2、自制薑資本材料的處理
在制作薑醬時要把準備好的沙薑洗凈，去掉水分，把大蒜去皮洗凈，大蔥也洗幹凈去掉水分，把大蒜與沙薑一起入料理機進行攪拌，制成泥狀，把大蔥全部切成細末備用。
3、自制薑醬的熬制方法
把所有材料準備好以後，把炒鍋放在火上加熱以後放食用油，再把薑泥入鍋，加熱，並來回不斷的攪拌，三分鐘以後把蔥末加入進去，攪拌不能停止，不然會糊鍋，一直到鍋中的薑蒜末開始變黃，才能把火關掉，這時油的餘油會繼續加熱，直到它們變焦，如果關火過晚，做好的薑醬就會糊瞭。
4、自制薑醬的食用方法
把薑醬做好以後，可以裝入瓶子中密封保存，需要食用時取出一些加入適量的糖和醬油，調勻以後直接醮食就可以。
