1、主料:紫米350g、白色糯米150g。
2、輔料:酒曲4g、清水500ml。
3、把紫米和白色糯米混合洗凈，用清水浸泡24小時。經過浸泡，米粒會漲大，浸泡24小時以後，白色米變成瞭分紅色，半碗米變成瞭一碗米。
4、把泡好的紫米放進潔凈的蒸鍋，隔水蒸30分鐘。
5、蒸好以後自然涼涼，30度最好。
6、用30度的溫水把酒曲融化。
7、酒曲液拌入紫米，中間挖一個洞，現在的季節溫度適宜，自然發酵24小時以上。
8、小洞裡滲出清澈的酒液，有濃鬱的酒香，就成功瞭。
1、主料:紫米350g、白色糯米150g。
2、輔料:酒曲4g、清水500ml。
3、把紫米和白色糯米混合洗凈，用清水浸泡24小時。經過浸泡，米粒會漲大，浸泡24小時以後，白色米變成瞭分紅色，半碗米變成瞭一碗米。
4、把泡好的紫米放進潔凈的蒸鍋，隔水蒸30分鐘。
5、蒸好以後自然涼涼，30度最好。
6、用30度的溫水把酒曲融化。
7、酒曲液拌入紫米，中間挖一個洞，現在的季節溫度適宜，自然發酵24小時以上。
8、小洞裡滲出清澈的酒液，有濃鬱的酒香，就成功瞭。
