1、白菜去掉外面的老葉，一切為二。
2、鍋裡放水，煮開後放入白菜四面都燙一下，擺入盒中。白菜的兩面都要撒上鹽。
3、依次放好白菜後，倒入水淹過白菜。
4、白菜上壓個碗使白菜全部泡在水裡。蓋上蓋子。先在室內放幾天，再移到陽臺。20幾天後就可以食用瞭！
