蘋果酸奶面包如何做 這樣做最簡單

蘋果酸奶面包如何做 這樣做最簡單

1、面團:高筋粉150克,酸奶75克,雞蛋半個,鹽1克,細砂糖18克,玉米油8克,幹酵母1.5克。

2、將所有面團料倒入面包機中,啟動和面程序。

3、攪拌至能拉出薄膜。

4、滾圓,放入大碗,進行基礎發酵。

5、餡料:蘋果1個,水適量

6、蘋果去皮核蒂把,切小丁,放入鍋中,加水,中小火熬煮。

7、水分收幹,蘋果變得粘稠。熄火,備用。

8、面團長大至兩倍。

9、排氣,分割成2等分,滾圓,松弛15-20分鐘。

10、搟成長方形。

11、鋪上蘋果餡。

12、卷起,收口向下。

13、切成兩等分。

14、切口向上,放入六寸圓模中。進行最後發酵。

15、面團長大至兩倍,表面刷蛋液。

16、放入烤箱,中下層。上下火170度,烤約20分鐘左右。

17、表面金黃,出爐。

18、即刻脫模,置晾架上晾涼。

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