1、用料：美人椒2500克、大蒜200克、薑200克、白糖200克、鹽200克、醬油（生抽.老抽均可）100克、白酒100克、味精00克、香油（燒熱後放涼）200克、醋250克。
2、做法
(1)美人椒洗凈晾幹，一定不能有水。
(2)辣椒晾幹後切段或絲，註意不能有腐爛，壞掉的部分。
(3)薑蒜洗凈晾幹，切片或絲，蒜片也很好吃，可以適當多放些。
(4)香油（芝麻油）燒熱再放涼。
(5)所有調料混合在一起，生抽，老抽各一半。
(6)混合調料倒進辣椒裡，攪拌均勻，4天後即可食用。
1、用料：美人椒2500克、大蒜200克、薑200克、白糖200克、鹽200克、醬油（生抽.老抽均可）100克、白酒100克、味精00克、香油（燒熱後放涼）200克、醋250克。
2、做法
(1)美人椒洗凈晾幹，一定不能有水。
(2)辣椒晾幹後切段或絲，註意不能有腐爛，壞掉的部分。
(3)薑蒜洗凈晾幹，切片或絲，蒜片也很好吃，可以適當多放些。
(4)香油（芝麻油）燒熱再放涼。
(5)所有調料混合在一起，生抽，老抽各一半。
(6)混合調料倒進辣椒裡，攪拌均勻，4天後即可食用。
