1、食材：咸鴨腿二個、青蒜苗300克、幹辣椒五個、大蒜籽三瓣、八角二粒、生薑一塊。
2、先把鴨腿用溫水洗幹凈再剁成塊。再準備一些配料，生薑大蒜去皮，生薑切成片，大蒜籽就不切瞭，八角洗下放在一起。
3、把咸鴨腿肉放在高壓鍋裡，再把所有配料也放下去，加蓋住肉肉那麼多水，蓋好蓋子燜十分鐘，記住不要放鹽。
4、把青蒜苗去掉根和老葉再清洗幹凈，控幹水後切成段備用。幹辣椒也洗下切成段。
5、時間到瞭，等高壓鍋水蒸氣出完瞭，再打開蓋子倒出來。
6、鍋燒七成熱放少量花生油，先放蒜梗和辣椒下去，中火煸出香味。
1、食材：咸鴨腿二個、青蒜苗300克、幹辣椒五個、大蒜籽三瓣、八角二粒、生薑一塊。
2、先把鴨腿用溫水洗幹凈再剁成塊。再準備一些配料，生薑大蒜去皮，生薑切成片，大蒜籽就不切瞭，八角洗下放在一起。
3、把咸鴨腿肉放在高壓鍋裡，再把所有配料也放下去，加蓋住肉肉那麼多水，蓋好蓋子燜十分鐘，記住不要放鹽。
4、把青蒜苗去掉根和老葉再清洗幹凈，控幹水後切成段備用。幹辣椒也洗下切成段。
5、時間到瞭，等高壓鍋水蒸氣出完瞭，再打開蓋子倒出來。
6、鍋燒七成熱放少量花生油，先放蒜梗和辣椒下去，中火煸出香味。
