自己做酸菜魚 酸菜魚的做法

自己做酸菜魚 酸菜魚的做法

1、將鯛魚肉提前放在冷水中室溫自然解凍,洗凈,瀝凈水分,蔥切蔥花,薑切片。

2、將魚肉切成大一些的硬幣薄厚的片,買的調料包裡面又三包料,一包是醃制魚肉用的,一包是酸菜,一包是湯料用的。

3、將魚肉片放在盤內,加入1勺料酒,加入醃肉包,抓勻,醃制5分鐘。

4、鍋內加入油燒熱,下入蔥花,薑片爆香,下入酸菜煸炒出味。

5、加入開水,再加入湯料,燒開,煮5分鐘,煮出酸菜的味道,將酸菜撈出放在盆內。

6、將鍋內湯燒開,將魚片抖散下入鍋內,燒開,煮1-2分鐘,關火。

7、將魚片和湯倒在盆內酸菜上,放入香菜即可。

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