1、不可以浸泡。主婦們在料理過後，經常有把鍋碗瓢盆浸泡在水裡、幫助去油脂的習慣，但木制餐廚具可不能丟在洗碗槽中置之不理，使用過的必須馬上清洗並擦幹，防止水分滲入其中。
2、不可以放進洗碗機和烘幹機。木制餐廚具是不能放入洗碗機、烘幹機的，洗碗機大量的濕氣和烘幹機的熱風會讓它更容易發黴、變形，縮短壽命。如果你愛惜你的木制餐具，別偷懶瞭！徒手清洗吧。
3、軟海綿溫柔地擦洗。正確清洗方式：使用軟式的海綿沾取洗碗精和清水後，以「擦洗」的方式去除油污，並置於流動清水下沖洗幹凈。市售的木制餐具又分成「上漆」和「未上漆」兩種，若購買的是「未上漆」的木制餐廚具，可以改用食用級小蘇打粉這種天然清潔劑，不但能夠快速去油污，也不必擔心清潔劑殘留、滲入木頭內部的問題。
4、清洗後務必幹燥。洗凈的餐廚具最好立刻用幹凈的廚房紙巾擦幹，並放在室內通風處自然風幹；並且註意不要讓木制餐廚具堆疊在一起，必須置於餐具架上，讓器具間彼此保持距離，防止水氣凝聚。而像木制砧板這種大面積的廚具，建議以吊起來或立起來的方式收納，避免緊靠墻面或桌面，確保雙面都保持幹燥。烘幹法：若清洗後沒有時間擦幹，可以運用「烤箱」來協助烘幹。將小烤箱加熱約5分鐘後關掉電源，就能用餘溫來烘幹木制品。
另外保存地點很重要，木制餐廚具必須放在幹燥、通風的環境中，並且避開水龍頭、烤箱、微波爐和瓦斯爐旁等濕氣、熱器較重的地方，以免造成發黴；另外，亦不能曝曬在陽光底下，否則可能會導致變形、龜裂。
