青團子用什麼草做的 大傢知道嗎

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1、青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團。稱澄粉25g、糯米粉250g和粘米粉25g,菠菜葉放入鍋裡,煮至用手一搓碎的程度後。

2、撈出用料理機打成菜泥,把菜泥倒進面粉碗裡,用筷子攪成絮狀,倒出揉成面團。

3、蓋上保鮮膜醒30分鐘,咸蛋黃加白酒,放入蒸籠蒸熟後取出碾碎,加入肉松和沙拉醬拌勻。

4、把豆沙分成每顆20g,壓扁後放入10g蛋黃肉松,搓圓醒好的菜泥面團分成30g大小。

5、揉開放入豆沙團,收緊滾圓,上鍋蒸12~15分鐘,出鍋後表面刷上一層油防止粘粘即可。

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