1、茄子可以和肉一起炒,也可以和素菜一起,還可以單獨的炒茄子,都是很好吃的。因為茄子吸油,所以烹飪時最好搭配肉類,當然東北傢常菜地三鮮也很好吃,可以轉化一下制作少油版的地三鮮。
2、【做法】茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末,紅椒和香蔥均切段備用。將油倒入鍋中燒熱,放入肉末煸炒,然後在炒好的肉末中拌入海天黃豆醬,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和海天草菇老抽起鍋,最後撒上香蔥段即可。
1、茄子可以和肉一起炒,也可以和素菜一起,還可以單獨的炒茄子,都是很好吃的。因為茄子吸油,所以烹飪時最好搭配肉類,當然東北傢常菜地三鮮也很好吃,可以轉化一下制作少油版的地三鮮。
2、【做法】茄子切段後放入鍋中蒸熟,盛出晾涼備用。將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末,紅椒和香蔥均切段備用。將油倒入鍋中燒熱,放入肉末煸炒,然後在炒好的肉末中拌入海天黃豆醬,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和海天草菇老抽起鍋,最後撒上香蔥段即可。