1、花生用開水泡上15分鐘左右，把皮去掉，花生和辣椒的比例1：1.花生和辣椒各一碗。吃飯的碗，喜歡吃就多放點。
2、幹辣椒用開水泡2分鐘，加一食勺鹽。
3、把去皮的花生，泡好的辣椒放盆裡，打兩個雞蛋，1食勺鹽，1食勺味精，海天醬油半湯勺，芝麻適量，黑胡椒1食勺，我喜歡黑胡椒的味道，也可以加五香粉，孜然。菜是自己吃，怎麼喜歡怎麼做，你的菜你做主！
4、再加入2湯勺糯米粉，1湯勺淀粉，然後把所有食材拌均勻，嘗嘗咸淡。
5、半大勺花生油，中火加熱，也可以用豆油，油隨意。大塊的要分開。我是帶一次性手套直接抓，放鍋的。建議帶手套，因為辣椒很辣皮膚，後果很嚴重。
6、炸5分鐘左右，變色就可以撈起。
看完以上的步驟之後，朋友們對於辣椒酥的做法是不是有些認知瞭呢？感興趣的話不妨動手嘗試一下。
